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Balsamic Vinegar „Essig“

Der Balsamic-Essig sollte nach einer jahrhundertealten Grundregel fast immer als letzte Zutat eingesetzt werden. Er kann als Aperitif oder auf traditionelle Weise auf Parmesanbröckchen, über Risotto oder dünnen Schnitzeln, Salat, über Eis oder Erdbeeren, je nach persönlicher Vorliebe, verwendet werden. Er passt zu Fleisch oder Fisch, wird zum Ablöschen von Saucen oder auch zum Abschmecken von Suppen oder Gemüse verwendet.

CHF11,50

Beschreibung

Griechischer Balsamic Essig sollte nach einer jahrhundertealten Grundregel fast immer als letzte Zutat eingesetzt werden. Er kann als Aperitif oder auf traditionelle Weise auf Parmesanbröckchen, über Risotto oder dünnen Schnitzeln, Salat, über Eis oder Erdbeeren, je nach persönlicher Vorliebe, verwendet werden. Griechischer Balsamic Essig passt zu Fleisch oder Fisch, wird zum Ablöschen von Saucen oder auch zum Abschmecken von Suppen oder Gemüse verwendet.

Balsamic Vinegar „Essig“ Roditis Trauben & korinthische Rosinen – Originalverpackung bieten wir im 12er Karton an. Dorica 25cl
SFr. 11.50
Estate Angelakopoulos

 

Geschichte/Infos

Roditis Trauben und korinthische Rosinen, aus den Nordhängen von Egialia der Halbinsel Peloponnes, geben eine hohe Mostqualität. Der Most wird konzentriert und in Eichenfässern langsam gereift. Danach folgt eine weitere Reifung in kleineren Eichenfässern. Dieser Reifenprozess dauert ca. 3 Jahre. Dann ist der Balsamic-Essig mit seinem fruchtigen, wie auch aromatischen Geschmack fertig für jeden Tisch.

Gastronomie

Griechischer Balsamic Essig sollte nach einer jahrhundertealten Grundregel fast immer als letzte Zutat eingesetzt werden. Er kann als Aperitif oder auf traditionelle Weise auf Parmesanbröckchen, über Risotto oder dünnen Schnitzeln, Salat, über Eis oder Erdbeeren, je nach persönlicher Vorliebe, verwendet werden. Er passt zu Fleisch oder Fisch, wird zum Ablöschen von Saucen oder auch zum Abschmecken von Suppen oder Gemüse verwendet.

Gesundheitliche Aspekt

Charakterisitisch für diesen Balsamic-Essig – so wie er durch die Jahrhundertalte Tradition aufrecht erhalten wurde – ist sein süß-saurer und ausgewogener Geschmack. Er hat eine spürbar herbe Note mit einem aromatischen Anklang aufgrund der unterschiedlichen, für die Lagerung verwendeten Holzfässer.

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