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LIASTOS White „Strohwein“

LIASTOS Red „Strohwein“ – Duft von getrockneten Früchten, Haselnuss und Honig. Im Gaumen vollmundig, weich mit gutem Körper. Im lang anhaltendem Abgang bleiben getrocknete Aprikosen- und Vanille-Aromen haften.

CHF49,00

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Beschreibung

LIASTOS White „Strohwein“
weiss süss 20+ Jahre
 
Estate Dio Fili Gewürztraminer, Moschomavro,  Xinomavro, Chryssafene 15% bei ca. 9° C  SFr. 49.00

 

Gastronomie: Zunächst eignet er sich hervorragend als eigenständiger Wein zum Abschluss eines Mittag- oder Abendessens. Es ist aber ebenso eine himmlische Paarung zu Schokoladendesserts, Creme brulé e oder dem griechischen Baklava. Er eignet sich als Antithese zu kräftigen Gerichten wie Roquefort-Käse, Quiche Lorraine oder Schinken mit Feigen.

Geschmacksnoten: Mandeln, Sherry, Rosinen.

Geschichte/Infos: Das Weingut liegt in der Gemeinde Siatista (Präfektur Kozani) im Westen der griechischen Region Makedonien. Liastos ist die griechische Bezeichnung für einen aus getrockneten Trauben produzierten Süßwein in der Art eines Strohweins. Der Name leitet sich vom griechischen Sonnengott Helios (Helios = Sonne) ab. Die Trauben werden vor dem Pressen auf Strohmatten in der Sonne langsam getrocknet, wodurch sie einen extrem hohen Anteil an Zucker und Extraktstoffen besitzen. Die Bezeichnung darf aber nur für Süßweine verwendet werden, die nicht gespritet wurden.

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